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admin | November 22, 2012
Pulite il sedano, le carote, la cipolla e tagliate queste verdure a bastoncini, il più possibile dello stesso spessore. Pulite, lavate e asciugate i funghi, tagliateli a fettine e teneteli da parte. In una padella larga fate imbiondire un cucchiaio di burro con uno di olio, unite i filetti di manzo leggermente infarinati, salateli e [...]
admin | November 22, 2012
Preparate una vinaigrette emulsionando un pizzico di sale, uno di pepe macinato fresco, 3 cucchiai di succo di limone, 5 d’olio, un cucchiaino di senape. Versatela sui filetti di aringa tagliati a pezzettini e lasciate marinare un paio d’ore. Quindi aggiungete la rucola. Mescolate e servite. … > Leggi tutto
admin | November 22, 2012
Ingredienti: 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 100g burro, 2 uova, 140g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300g confettura di fichi al cacao (la mia), 200g mele renette a cubetti, 50g pinoli, 2 cucchiai di zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, le uova, lo [...]