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admin | September 3, 2014
Pubblicato in: Cucina Campana, Cucina Regionale, Dolci E Dessert, Ricette Facili, Ricette Melanzane, Ricette Tempo Medio Le melanzane al cioccolato sono una ricettamolto originale che fa parte della cucina campana ed in particolare della piana di Sorrento. La ricetta classica, ma anche… > Leggi tutto
admin | September 3, 2014
Ingredienti: 500g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 270ml acqua, 20ml olio, 12g sale, 20g miele Sciogliere la pasta madre con il miele mell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 […]
admin | September 3, 2014
Fatevi preparare la tasca dal macellaio: si tratta di una parte del vitello particolare, a forma triangolare e piatta. Il macellaio provvede a praticare un taglio all’interno per ricavare la saccoccia vera e propria. Preparate il ripieno: tritate il prezzemolo, l’erba di S. Pietro, la menta, la maggiorana e il timo; unitelo alla polpa di […]