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admin | October 4, 2012
Impastare velocemente tutti gli ingredienti formando una palla che va messa a riposare in frigorifero per 30 minuti. Quindi va stesa ottenendo un velo dello spessore di 3-4 mm. Con un bicchiere ottenere dei dischi. Metà di questi dovranno essere bucati ulteriormente con un bicchierino più piccolo ottenendo degli anelli. Gli anelli vanno posati sui [...]
admin | October 4, 2012
Ingredienti: 800g anelli di calamari, 200ml latte, 180g farina OO, 2 uova, olio per frittura, 300g pomodori affettati, sale Cuocere a vapore gli anelli di calamari per 20 minuti. Nel frattempo sbattere i tuorli con un pizzico di sale; diluire con il latte, la farina setacciata, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di [...]
admin | March 16, 2012
Di seguito trovate la ricetta per preparare i Calamari Fritti:Ingredienti:Calamari 500 grFarina 00 200 gr ca.Limone q.b.SaleOlio di mais per friggerePreparazione Calamari Fritti:Lavate e pulite i calamari dopodiché tagliateli ad anelli della larghezza di un centimetro circa.Versate in un piatto piano la farina; mettete a scaldare abbondante olio di mais in una padella.Quando l’olio risulterà [...]