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ROSTI di PATATE all’ EMMENTHAL

admin | March 12, 2012

Ingredienti: 800g patate, 60g cipolla tritata, 100g emmenthal grattuggiato, olio, sale, pepe Sbucciare le patate e grattuggiarle a scagliette, con la grattuggia a fori grossi. Far soffriggere in una padella in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 2 minuti, aggiungervi le patate, salare, pepare, coprire e far cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Distribuire [...]


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ZUPPA GRATINATA di CIPOLLE all’ EMMENTHAL

admin | March 7, 2012

Ingredienti: 400g cipolle dorate affettate finemente, 4 fette di pane casereccio, 1.5lt brodo di verdura, 70g emmenthal grattuggiato, 30g grana grattuggiato, 30g farina OO, olio, sale, pepe Fare appassire le cipolle in 2 cucchiai d’olio, a fuoco basso, per 5 minuti, salare, pepare, spolverizzare con la farina setacciata, lasciarla tostare 2 minuti, quindi diluire con [...]


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STRUDEL INTEGRALE alla ZUCCA e NOCI

admin | February 9, 2012

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina integrale, 30ml olio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino, 40g gherigli di noci spezzettati, 500g zucca a pezzi, 200g fiocchi di latte, 100ml latte, 30g uvetta, 60g emmenthal grattuggiato, noce moscata, latte, sale Inserire nel mixer le farine con 150ml d’acqua, l’olio e il rosmarino; azionare l’apparecchio fino al formarsi [...]


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