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admin | November 18, 2012
Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 300g erbette, 300g ricotta, 1 tuorlo, 80g grana grattuggiato, la scorza grattuggiata di 1 limone, 80g burro, sale Allestire una pasta soda e compatta amalgamando la farina con le uova sbattute; lavorarla a lungo finchè sarà liscia ed uniforme, quindi avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciarla riposare [...]
admin | November 16, 2012
Ingredienti: 220g farina OO, 2 uova, 20g spinaci, 110g zucchine grattuggiate a fori grossi, 160g scamorza affumicata grattuggiata a fori grossi, 100ml latte, 20g basilico spezzettato, olio, sale Sbollentare in acqua bollente gli spinaci per 2 minuti, quindi strizzarli bene e tritarli finissimi. Allestire una pasta soda e compatta, impastando la farina con le uova, gli [...]
admin | October 6, 2012
Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina gialla, 180g zucchero di canna, 100g uvetta, 2 uova, 150g burro, 150g cornflakes, la scorza grattuggiata di 1 limone Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, incorporarvi le farine setacciate, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la scorza del limone, 60g di cornflakes leggermente sbriciolati [...]