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admin | March 15, 2012
Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato. Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete [...]
admin | March 12, 2012
In una recente puntata di “Cotto e mangiato” Benedetta Parodi ha proposto questa ricetta di un’appetitosa teglia di pesce al forno. Un secondo piatto facile da preparare in cui l’orata già sfilettata viene gratinata… > Leggi tutto
admin | March 10, 2012
Ingredienti: 500g zucca a dadini, 60g cipolla tritata, 200ml passata di pomodoro, 100g grana grattuggiato, 150g farina di segala, 150g farina OO, 1 uovo, 200g spinaci, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato,1 tazzina di latte, noce moscata, olio, sale Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un [...]