Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto pulite il cavolo, quindi asciugate le foglie con un canovaccio ed eliminate la costolatura centrale.
Preparate in una ciotola il condimento mischiando sale, pepe, olio e semini.
Disponete le foglie sulla teglia rivestita di carta forno senza sovrapporle, quindi irroratele con il condimento.
Cuocete quindi per 5-10 minuti, o finché non saranno croccantine, a 180°C in forno ventilato già caldo.
Le chips di cavolo nero sono pronte, servitele subito, intere o spezzettate.
Finito con gli addobbi, o almeno con quelli dentro casa. Ora mi rimangono da mettere le lucine in giardino e poi fino al 6 gennaio siamo completamente immersi nel clima natalizio.
Ovviamente lo stesso clima è entrato anche nella mia cucina e non solo per le lucine sparse dappertutto o gli addobbi che sono spuntati su ogni stipetto, ma anche per le ricette che vado provando o rifacendo.
Questo delizioso plumcake salato è una variante di una ricetta di speciallella , una amica di instagram che regala sempre gustosissime ricette. Il suo plumcake prevedeva l’utilizzo della zucca e della pancetta, ma dato che volevo qualcosa di rosso da portare in tavola e non avevo pancetta in frigorifero, io ho optato la barbabietola e le sole noci.
Ingredienti
220 g di barbabietola già cotta
250 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per salati
3 uova intere
80 g di olio di semi
80 g di formaggio grana grattugiato
40 ml di panna da cucina + 40 ml di latte
o in sostituzione 80 ml di latte
sale e pepe
noci
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C.
Tagliare a tocchetti le barbabietole già pulite,
aggiungere l’olio e
frullare
fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova intere, mescolare
ed unire la panna e il latte ( o il latte se preferite non usare la panna).
Aggiungere il formaggio grattugiato e, una volta assorbito dall’impasto,
Unire poco alla volta la farina e
il lievito setacciandoli.
Quando tutta la farina sarà stata incorporata,
insaporire con sale e pepe.
Unire all’impasto la quantità desiderata di noci e mescolare.
Versare il plumcake in due stampi piccoli foderati con carta forno o in uno grande e
cospargere la superficie con altre noci a piacere.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti.
Ordinare cibo a domicilio è ormai un gesto ordinario, quasi quanto prendere un caffè al bar. E allora perché non estendere la tradizione del caffè sospeso anche agli ordini che facciamo così spesso tramite app? Ci pensa Just Eat in occasione delle Feste di Natale in arrivo.
Ordinando a domicilio con Just Eat dal 2 al 15 dicembre, a Milano, Torino, Roma e Napoli, si potrà aggiungere un Piatto Sospeso del valore di 3, 4 o 5 euro, scegliendo tra riso, pasta, pollo, hamburger, panini e altre specialità. I piatti sospesi verranno raddoppiati da Just Eat e consegnati nelle giornate del 17, 18 e 19 dicembre a comunità, case accoglienza e centri dedicati selezionate dalle Caritas locali, in occasione della Giornata Internazionale della solidarietà Umana (20 dicembre).
L’iniziativa di Ristorante Solidale, nata del 2016, cerca di sensibilizzare sul fenomeno dello spreco alimentare, in particolare nel settore della ristorazione. Porzioni abbondanti, flusso di clienti inferiore al previsto, errori nell’acquisto della spesa: questi i temi specifici emersi dallo studio “Le azioni sostenibili nella ristorazione” promosso da Just Eat e LifeGate, con lo scopo di diffondere pratiche per ridurre questi fenomeni, come la condivisione con i dipendenti dei cibi prossimi alla scadenza e la donazione ai bisognosi.
«Siamo molto felici di proporre anche quest’anno l’iniziativa Piatto Sospeso. L’adesione sempre crescente da parte dei ristoranti al nostro progetto Ristorante Solidale, l’aumento delle città coinvolte e il supporto dei consumatori che vedono nell’iniziativa un’occasione per fare del bene, è per noi motivo d’orgoglio e una leva a fare sempre di più. Nel 2018 a Natale abbiamo consegnato oltre 700 pasti e contiamo quest’anno di fare altrettanto, aggiungendo con Napoli anche una nuova città» afferma Daniele Contini, Country Manager di Just Eat in Italia.
«Rinnovare piatto sospeso rappresenta per noi una scelta con cui confermiamo l’impegno del gruppo verso la sostenibilità e la salvaguardia di una risorsa preziosa come il cibo, con la missione di essere un vero e proprio abilitatore di un circolo virtuoso per i ristoranti e per le persone, contribuendo a diffondere una cultura anti-spreco e a supportare i meno fortunati».
Per saperne di più e consultare i ristoranti aderenti, visita il sito ufficiale.