Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare. Mettere in frigo per 2 ore e sformare la bavarese prima di servirla.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Chiacchiere (12)
Sulla spianatoia disporre, a fontana, la farina setacciata insieme allo zucchero e al sale. Mettervi al centro le uova, il burro, la buccia grattugiata del limone e la grappa, e una punta di lievito. Lavorare gli ingredienti aggiungendo vino bianco in quantità sufficiente ad ottenere un impasto sodo ma abbastanza morbido. Fare riposare la pasta, avvolta in un telo (o nella pellicola trasparente), in luogo fresco per circa 30 minuti. Riprenderla e stenderla con il matterello ottenendo una sfoglia sottilissima. Con una rotella dentellata per pasta, ricavare delle strisce e dividerle in rombi. Pr…
TRAMEZZINI con CRESCENZA e MELANZANE
Ingredienti: 3 fette di pane lungo per tramezzini, 400g melanzane bianche affettate a rondelle, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 300g crescenza, 12 pomodorini affettati, olio, sale
Grigliare le melanzane su una piastra rovente, 5 minuti per lato. Mescolare la crescenza con il prezzemolo, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio. Farcire i tramezzini spalmando sulla prima fetta di pane metà della
