Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 250ml latte, 50ml marsala, 80g zucchero, 3 tuorli, 25g farina OO, zucchero a velo, 2 cucchiai zucchero di canna, burro, latte, zucchero a velo
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare al fresco, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della 
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