Ingredienti: 200g fagioli neri secchi, 250g peperoni verdi a listarelle, 150 peperoni rossi a listarelle, 100g cipolle a spicchi, 100g cipolle affettate, 1 spicchio d’aglio, 200ml vino bianco, 30ml aceto bianco, 1 cucchiaio di origano essicato, 1 cucchiaino semi di cumino, 2 foglie di alloro, 300g riso basmati, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda per una notte.
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