Ingredienti: 250g ceci secchi, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1kg di peperoni assortiti a listarelle (2 gialli, 1 rosso, 1 verde), 200g cipolla rossa affettata, 2 cucchiai di aceto bianco, 20g zucchero di canna, olio, sale, pepe
Ammollare i ceci in acqua fredda per 10 ore; scolarli, sciacquarli e metterli in una pentola con le foglie di alloro e la salvia. Coprirli con acqua, mettere 
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