Ingredienti: 500g orecchiette tricolori, 200g carotine novelle, 500g zucchine a rondelle, 150g mais lessato, 120g mortadella a dadini, 80g asiago a cubetti, 100g scamorza affumicata a cubetti, 60g ketchup, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale, pepe
Lessare le orecchiette in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti; scolarle, tenendo l’acqua di cottura e e passarle sotto il getto
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