PANNACOTTA al CAFFE’ e CIOCCOLATO

Ingredienti: 350ml panna fresca liquida, 100ml caffè, 120g cioccolato fondente a scaglie, 130 zucchero, 8g gelatina in fogli, 6 chicchi di caffè, panna montata

Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un tegame scaldare la panna con il caffè, e nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato. Quando il cioccolato sarà fluido, unirvi a filo il mix di panna, aggiungere lo zucchero e fare sciogliere senza portare a bollore, mescolando continuamente. Strizzare i fogli di gelatina, unirli al composto e sbattere energicamente con una frusta per far sciogliere. Versare la pannacotta in 6 stampini di silicone, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigor per almeno 3 ore. Capovolgere la pannacotta sui piattini, adagiarvi sopra un ciuffo di panna montata, il chicco di caffè e servire subito in tavola.

Ricette Simili da Leggere:

Proudly powered by WordPress