PAPPARDELLE con SPINACI e MELAGRANA | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti: 300g pappardelle di pasta fresca, 400g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 100g chicchi di melagrana, 200g ricotta, olio, sale, pepe

Lessare in abbondante acqua bollente e salata le pappardelle con gli spinaci per 3 minuti; scolare il tutto e condire con 4 cucchiai d’olio, la ricotta sbattuta con 70ml di acqua della pasta, un pizzico di sale e una generosa presa di pepe.

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