PARMIGIANA di MELANZANE e MAIS

Ingredienti: 700g melanzane a fette, 100g cipolla tritata grossolanamente, 500g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 250g mais lessato, 80g scamorza affumicata dadini, 200g yogurt al naturale, 30g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 spicchi d’aglio, olio, sale

Grigliare su una piastra rovente le melanzane per 5 minuti, da entrambi i lati. Appassire in 3

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