RISOTTO alla ZUCCA e RAPE

Ingredienti: 550g polpa di zucca a cubetti, 200g rapa bianca lunga a cubetti, 90g cipolla tritata, 200ml vino bianco Ribolla Gialla dell’enoteca Le Cantine dei Dogi, 330g riso vialone nano, 1lt brodo vegetale, 90g formaggio spalmabile alle erbe, 50g grana grattuggiato, noce moscata, olio sale, pepe

Rosolare in 3 cucchiai d’olio la cipolla con la zucca e le rape per 10 minuti; salare e

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