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trota tonnata

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
4 filetti trota salmonata1 bicchiere vino bianco200 g tonno sott’olio2 cucchiai capperi sott’aceto2 uova sode1 carota1 cipolla1 costa sedano1/2 limonesalePreparazione

Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d’acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po’ di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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