Se avete voglia di fare il gelato a casa, ma state per fermarvi davanti all’impresa perché pensate che non ne valga la pena, non scoraggiatevi affatto. Abbiamo raccolto 35 ricette per preparare a casa il gelato senza errori, ma con tanto gusto!
Tra i gusti che abbiamo pensato per voi, potete trovare i classici come ciliegie, caffè, cocco, ad esempio, oppure gusti creativi come caffellatte e cardamomo, stevia, zucca o addirittura al pane – ricetta del grande chef stellato Davide Oldani.
E se non vi sembra abbastanza, ecco 3 idee facili di topping per arricchire il gelato a casa.
3 topping da aggiungere sul gelato
Salsa al caramello salato
Questa salsa dolce si presta a rendere speciali gusti come fior di latte, vaniglia, crema, cioccolato bianco e pistacchio. Per prepararla far sciogliere 250 g di zucchero in un pentolino e, quando avrà iniziato ad avere un colore caramellato, mescolarlo con la frusta a spirale e spegnere il fuoco. Aggiungere 100 g di burro freddo tagliato a cubetti e una presa di sale continuando a mescolare. In ultimo, aggiungere 180 g di panna fresca scaldata fino quasi a raggiungere il bollore, incorporare bene e servire sul gelato.
Salsa al cioccolato fondente
Le creme e i gelati ai frutti rossi si prestano bene ad essere accompagnati da una deliziosa salsa al cioccolato fondente. Per prepararla scaldare in un pentolino 250 g di panna fresca e 20 g di burro. Quando è molto calda e vicina al bollore, togliere dal fuoco e unire 250 g di cioccolato fondente tagliato a scaglie sottili con un coltello. Mescolare bene con una frusta fino a raggiungere una salsa omogenea, lasciar intiepidire e versare generosamente sul gelato.
Salsa ai lamponi
Per rendere unici i gelati al cioccolato, non c’è niente di meglio di una buonissima salsa ai lamponi. Per prepararla, far cuocere per 5 minuti 100 g di lamponi con mezzo bicchiere d’acqua e due cucchiai di zucchero di canna. Frullare, passare al setaccio, far intiepidire e servire sul gelato al cioccolato.
Le nostre 35 ricette di gelato fatto in casa
