Anna in Casa: ricette e non solo: Pizza rolls

Anna in Casa: ricette e non solo: Pizza rolls

Sono decisamente una persona abitudinaria, schematica, puntigliosa, insomma sono una rompi p…

Me lo dico da sola  perché proprio per queste cose a volte non mi sopporto neanche io.

Questo miei modi di essere sono sicuramente l’eredità lasciatami da mio padre, sempre metodico e perfezionista all’inverosimile. Però come lui, ho degli spazi miei dove regna il caos più assoluto, come le due cassettine in cucina dove dentro tengo di tutto e di più: carta, penne, scontrini, ritagli di ricette, lacci per sacchetti e altro ancora.

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Ricordate il panini brioche super soffici della scorsa settimana?

L’altro giorno li ho rifatti ma stavolta li ho farciti gusto pizza: una sfiziosa e soffice idea.

Non vi resta che provare ma non dimenticate di dirmi come siete, come me o il contrario?

Ingredienti

per l’impasto

500 g di farina 0

15 g di lievito di birra fresco 

150 ml di latte a t.a.

150 ml di acqua a t.a.

100 g di zucchero 

2 tuorli

50 ml di olio d’oliva o burro a t.a.

7 g di sale

per farcire

salsa di pomodoro

mozzarella

sale

origano

per lucidare 

Procedimento

Per la preparazione passo passo dell’impasto cliccare qui

Una volta suddiviso l’impasto in panini, stendere ognuno di questi con il matterello 

e farcirli con pomodoro, mozzarella

sale e origano a piacere.

Una volta preparati tutti i rolls, adagiarli su una leccarda foderata con carta forno, uno accanto all’altro (lasciando un piccolo spazio per la lievitazione). Ricoprire un’altra leccarda e lasciare lievitare per 30-45 minuti, fino a quando si siano un po’ gonfiati.

Nel frattempo scaldare il forno a 180°C.

Spennellare i rolls con il latte.

e cuocere per 15 minuti circa 

(dipende dal proprio forno), 

o comunque fino a doratura.

Appena sfornati, spennellare

di nuovo i rolls con il latte.

Servire caldi mangiandoli rigorosamente 

con le mani😋.

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