Sarà perché è versatile, facile da pulire e ancor più veloce da mangiare, in ogni caso l’avocado è entrato dritto nel cuore di noi italiani – attraverso la pancia, naturalmente. Sui social acchiappa like che è una meraviglia (chi non ha ordinato almeno una volta un avocado toast così bello da postare su Instagram?), il frutto più fotografato e cucinato, dalle insalate alle paste fredde, e poi creme, vellutate e anche i sorbetti, l’importante è non cuocerlo e mangiarlo in freschezza.
Attenzione però al tema sostenibilità. Per comprare e consumare avocado nel rispetto ambientale, sarebbe meglio sceglierli non provenienti dal Sud America, ma piuttosto italiani. Avocado di ottima qualità vengono prodotti in Italia meridionale, specialmente in Sicilia, da diversi anni ormai > se volete approfondire questo tema leggete il nostro articolo sugli avocado siciliani.