Tagliate il pandoro a fette e tritatelo con un mixer.
Spostate il trito in una ciotola, aggiungete il formaggio e amalgamate.
Dividete il composto formando tante piccole palline lavorando l’impasto tra i palmi delle mani (fate sì che le palline siano in numero pari).
Appiattite leggermente un lato, passatele nel cocco, mettete un pochino di Nutella sul lato appiattito e incollate le palline a due a due.
Man mano che sono pronti, disponete i tartufini su un vassoio rivestito di carta forno, quindi lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
I baci di pandoro sono pronti, non vi resta che impiattarli e servirli.