Bazlama – Ricetta di Misya

Bazlama - Ricetta di Misya

Innanzitutto lavate le patate, bucherellatele con i rebbi di una forchetta e cuocetele in microonde per circa 5 minuti o finché non risulteranno morbide (dipende dalle dimensioni delle patate), quindi pelatele e frullatele con il latte.
(In alternativa potete lessare normalmente le patate in acqua bollente sul fuoco per circa 35 minuti.)

Mettete in una ciotola farina, lievito, patate e sale e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto e omogeneo.

Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio, quindi dividetelo in 6 palline uguali, copritele con pellicola e lasciatele riposare per 30 minuti.

Stendete le palline con il matterello sul piano di lavoro leggermente infarinato.

Ungete una padella con poco burro e cuocete 1 bazlama per volta, da entrambi i lati, a fiamma medio-bassa.

Spennellate con burro e cospargete con prezzemolo.

Il bazlama è pronto: servitelo subito o conservatelo a temperatura ambiente fino a 3-4 giorni.

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