Innanzitutto mondate i broccoli eliminando la parte più spessa e coriacea dei gambi e le foglie larghe e dure.
Sciacquateli bene in acqua fredda e lessateli in acqua leggermente salata e acidulata con un po’ di succo di limone: basteranno pochi minuti, giusto il tempo di farli appassire.
Scolateli con una schiumarola e passateli direttamente in una padella antiaderente, conditeli con sale, olio, aglio, peperoncino e un altro pochino di succo di limone se lo gradite, e lasciateli insaporire a fiamma vivace, in modo da far asciugare anche eventuale acqua in eccesso.
I broccoli di Natale sono pronti, lasciateli almeno intiepidire prima di servirli.