» Brodo con scarti di carciofi

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Lavate bene gli scarti di carciofo (gambi e foglie esterne).

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare insieme ad aglio e olio in una casseruola.
Eliminate l’aglio, aggiungete i carciofi e fateli insaporire, poi coprite con l’acqua bollente e lasciate cuocere per 1 ora.

Il brodo con scarti di carciofi è pronto, non vi resta che filtrarlo e servirlo, o usarlo per le vostre preparazioni.

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