Per la ricetta delle bruschette con salsiccia di Bra e pesto di finocchietto, frullate con il mixer a immersione il finocchietto con le mandorle, i capperi, un pezzetto di aglio sbucciato e 100 g di olio, fino a ottenere un pesto.
Abbrustolite leggermente le fette di pane. Spalmatele con il pesto, quindi sbriciolatevi sopra la salsiccia di Bra.
Completate con il sedano tagliato a fettine, foglie di finocchietto e scorza di cedro grattugiata.
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