Innanzitutto lavate le castagne, incidetele praticando con un coltellino dalla lama affilata una croce sulla parte più panciuta del frutto (intaccando in parte anche la polpa) e lasciatele in ammollo in acqua, in cui avrete precedentemente sciolto il sale, per circa 1 ora.
(Ci dovrà essere abbastanza acqua da coprire del tutto le castagne.)
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Scolate le castagne, disponetele sulla teglia rivestita di carta forno, con il taglio verso l’alto, e cuocete per circa 30-35 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
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Infilate subito le vostre castagne in un sacchetto di tela bagnato, chiudetelo bene e lasciatele riposare per almeno 10 minuti (in questo modo risulteranno più facili da pelare).
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Le castagne al forno sono pronte.
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Ricerche frequenti:
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