Club sandwich: ricetta e varianti

Club sandwich: ricetta e varianti

Più strati sono meglio di uno! Ecco come preparare il tramezzino più famoso del mondo

Il club sandwich è un tramezzino abbondante e ricco che nasce negli Stati Uniti alla fine dell’800. Comparve sulla tavola da gioco del Saratoga Club house di New York, un circolo riservato a soli uomini, e divenne in breve tempo così famoso che fece il giro del mondo.
E se in Inghilterra esisteva già da tempi il semplice sandwich, questa versione multistrato spodestò la ricetta originale conquistando anche i palati più esigenti.

Dove mangiare il miglior club sandwich del mondo?

Secondo gli esperti il miglior club sandwich sarebbe quello proposto a Parigi dall’hotel Le Meurice in Rue de Rivoli.
Anche in Italia ce ne sono di ottimi, in particolare a Roma, la città dei tramezzini per eccellenza.

Come preparare il club sandwich

Si tratta di una ricetta molto semplice: in fondo è un panino, con tanti strati, ma da comporre un po’ a scoda dei propri gusti.
La ricetta classica prevede diversi strati di pancarré farciti con pollo o tacchino a fette, pomodoro, lattuga, bacon e salse varie.

Il pane

Usate il pancarré, meglio se senza crosta. Prendete tre fette quadrate, tostatele e imburratele leggermente.
Su due spalmate la maionese solo su un lato e su una spalmate un’altra salsa su tutti e due i lati. Questa è la fetta che andrà nel mezzo.
Una volta preparato il sandwich, dividetelo a metà in due triangoli.

Le salse

Le salse non solo rendono il sandwich più gustoso, ma fanno in modo che gli ingredienti aderiscano alla fetta di pane.
Il club sandwich infatti, pur essendo così abbondantemente farcito, deve restare piuttosto compatto perchè si presenta tagliato già a metà. Tutti gli strati devono essere ben visibili e il ripieno equamente distribuito.

Il pollo

Abbiamo parlato di fette di pollo o tacchino e intendiamo dire o la fettina da cuocere sulla piastra o anche semplicemente l’affettato, più pratico per farcire un sandwich.
Abbondate con le quantità, perché lo strato di pollo deve essere abbastanza importante.

Il bacon

Il bacon è un ingrediente fondamentale nel club sandwich perché aggiunge sapidità e croccantezza.
Mentre il pollo va fatto raffreddare prima di essere inserito nel sandwich, il bacon deve essere caldo e croccante.

Pomodoro e lattuga

La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca.
Nel primo strato quindi avremo maionese, lattuga, pomodoro, pollo e bacon croccante, poi la fetta di pane spalmata sui due lati con la salsa e ancora uno strato come il precedente.

Sfogliate ora la gallery per scoprire qualche originale variante della ricetta base

 

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