Freschi, leggeri, perfetti da consumare crudi, i cetrioli sono senza dubbio di una delle verdure più comuni dell’estate. Ma come si conservano i cetrioli freschi?

I cetrioli sono verdure ricche di acqua e il pericolo con il caldo è che perdano presto la loro consistenza e diventino rugosi. Ecco cosa potete fare per conservare i cetrioli freschi il più a lungo possibile senza doverli trasformare in conserve o sottaceti.

La stagione dei cetrioli 

Sebbene sia possibile trovare i cetrioli nei negozi di alimentari durante tutto l’anno, si tratta di un ortaggio decisamente estivo e la loro stagione va da giugno a settembre inoltrato.

I centrioli vanno in frigorifero o dispensa?

I cetrioli freschi dovrebbero essere conservati ad una temperatura non inferiore ai 10°C, in un ambiente fresco e asciutto come la dispensa.
In estate, soprattutto se la vostra casa è molto calda, potete sfruttare la parte più bassa del frigorifero, dove la temperatura è solitamente compresa tra i 7 e i 10°C.

Come e per quanto tempo conservare i cetrioli freschi interi

Una volta a casa, dopo aver acquistato i cetrioli freschi, avvolgete ogni singolo cetriolo con un tovagliolo di carta assorbente prima di posizionarlo all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti con chiusura a zip. Il tovagliolo assorbirà l’umidità in accesso e i cetrioli resteranno freschi più a lungo.

Posizionate infine il sacchetto ben sigillato nel frigorifero facendo attenzione affinché non vi siano nei dintorni alimenti come banane, meloni e pomodori che potrebbero accelerare il processo di maturazione. I cetrioli freschi interi, se correttamente conservati, resteranno freschi e fragranti per una settimana.

Come e per quanto tempo conservare i cetrioli freschi a fette

Se volete conservare i cetrioli freschi tagliati a fette dovete seguire lo stesso procedimento consigliato per conservare i cetrioli freschi interi. Ovviamente potete avvolgere con un foglio di carta assorbente le fette di un intero cetriolo (e non le singole fette) e dovete conservarle all’interno del sacchetto di plastica con la zip. In questo caso comunque i cetrioli non resteranno freschi a lungo ed è consigliabile consumarli entro due giorni.

Come congelare i cetrioli freschi

Ebbene si, è possibile anche congelare i cetrioli, solo non aspettatevi lo stesso gusto dei cetrioli freschi. Se optate per questa soluzione per conservare i cetrioli freschi potrete poi utilizzarli come ingrediente per vellutate, cocktail e bevande estive.

Per congelare i cetrioli freschi potete scegliere due metodi:

Tagliate i cetrioli freschi a cubetti e metteteli all’interno di stampi per cubetti di ghiaccio. Aggiungete l’acqua fino a riempire le cavità degli stampi e trasferiteli in frezeer fino al congelamento. Sformate i cubetti di ghiaccio e trasferiteli all’interno di un sacchetto di plastica con zip dove potrete conservarli anche fino a sei mesi.

Tagliate i cetrioli freschi a bastoncini. Foderate una teglia con uno strato di carta da forno e posizionatevi sopra i cetrioli. Trasferite la teglia in freezer fino a quando i cetrioli non saranno completamente congelati. Posizionate i bastoncini di cetrioli in un sacchetto di plastica con zip e conservateli in freezer per un massimo di 6 mesi.

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