Sbattete leggermente le uova con lo zucchero, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Incorporate prima il latte e poi la farina e il lievito, dovrebbe risultarvi una pastella liscia e senza grumi.
Sbucciate le banane, tagliatele a tocchetti e irroratele con il succo di limone.
Mettete i tocchetti di banana nella pastella, quindi prendetene uno per volta, ben ricoperto di pastella, e iniziate a friggerli nell’olio caldo.
Man mano che sono pronte scolate le frittelle su carta assorbente.
Le frittelle di banana sono pronte, decorate con zucchero a velo a piacere e servite subito.
