Preparate la torta per la base: montate le uova con lo zucchero per almeno 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi incorporate anche lo yogurt e l’olio, sempre continuando a montare.

Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, a cucchiaiate, amalgamando bene.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno (potete bagnarla e strizzarla leggermente prima di usarla, in modo che la torta venga con meno pieghe), quindi cuocete per circa 30 minuti a 180°C, in forno statico già caldo.

Una volta fredda, sformate torta e tagliatela in 6 rettangoli.

Preparate la glassa semplicemente mescolando un paio di cucchiai di zucchero a velo con qualche cucchiaino di acqua o latte.

Dividete ogni rettangolo in 2 strati, farcite le merendine con la marmellata, ricoprite con il secondo strato e decorate con la glassa.

Le Kinder Brioss alla marmellata sono pronte.