E se vi dicessero che la miglior cucina regionale italiana è in Emilia-Romagna, cosa ne pensereste? Certamente tra tortellini e zuppa inglese, ragù e tagliatelle, si fa presto ad essere d’accordo, ma è talmente vasto e ricco il nostro patrimonio gastronomico che è praticamente impossibile stilare una mera classifica!
A definire la classifica della cucina italiana secondo le regioni è il portale TasteAtlas, una sorta di enciclopedia dei sapori, un atlante mondiale dei piatti tradizionali e degli ingredienti locali, che si sviluppa a livello mondiale.
Con un sistema di votazione per utente, hanno definito il panorama culinario del Bel Paese attraverso una classifica di cucina regionale. Ecco come si sono regolati: “Oltre 100.000 utenti hanno valutato i piatti che hanno provato nel nostro database di 15.000+ cibi del mondo. La valutazione di ogni paese e regione è calcolata in base alla valutazione media dei migliori piatti di ogni regione”. Come se non bastasse, non si sono trovati sufficienti voti per le seguenti regioni: Umbria, Molise, Valle d’Aosta, Abruzzo, Marche e Basilicata. Inutile sottolineare la nostra sorpresa: dove sono finiti il caciocavallo o la torta al testo, ad esempio?
Come miglior cucina regionale secondo TasteAtlas, sul podio insieme all’Emilia-Romagna salgono la Campania e il Lazio. Non ci stupisce davvero che le regioni culla di specialità come la carbonara o l’amatriciana passando per la pizza napoletana siano tra le più amate! Del resto essendo una votazione globale è facile che i piatti italiani più conosciuti all’estero abbiano fatto da traino – ragù bolognese, anyone?
La migliore cucina regionale secondo TasteAtlas 2023
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Emilia-Romagna
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Campania
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Lazio
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Lombardia
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Sicilia
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Piemonte
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Puglia
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Liguria
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Toscana
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Sardegna
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Friuli-Venezia Giulia
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Calabria
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Trentino-Alto Adige
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Veneto
Non ci resta che approfittarne per un ripasso di ricette tradizionali di cucina regionale… Buon appetito!