Prepariamo le crêpes?
Ma sì dai, però con l’olio al posto del burro.
Siete d’accordo?
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola versare il latte, salare e aggiungere il burro. Iniziare a mescolare, unire le uova intere
ed infine la farina setacciata poco per volta. Mescolare ancora fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Lasciare riposare per almeno 1/2 ora.
Sciogliere in una padella una noce di burro (o ungerla un po’ di olio) e appena completamente fuso aggiungere un mestolo di impasto. Far roteare la padella in modo da stendere l’impasto su tutto il fondo.
Lasciare cuocere per 1-2 minuti, appena comincia ad addensarsi, con una paletta girare la crêpe e lasciare cuocere 1-2 minuti, fino a doratura.