Pan di Spagna all’olio – Ricetta di Misya

Pan di Spagna all’olio - Ricetta di Misya

Separate albumi e tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderli davvero molto chiari e spumosi.

Incorporate l’olio a filo, sempre montando.

A parte, montate gli albumi a neve ben ferma.

Incorporate al composto di tuorli metà degli albumi, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, poi farina e lievito setacciati, sempre delicatamente, infine il resto degli albumi.

Versate nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 35-40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Il pan di Spagna all’olio è pronto, lasciatelo raffreddare completamente prima di usarlo per le vostre preparazioni.

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