Preparate la pastella: sbattete le uova con lo zucchero, quindi incorporate miele, sciroppo d’ananas, farina e lievito setacciati e il sale.
fate caramellare l’ananas in padella con una noce di burro: una volta caramellato il primo lato, girate le fette, quindi aggiungete 2 cucchiai di pastella per ogni fetta di ananas per creare i vostri pancake, che dovrete girare a metà cottura per far cuocere entrmabi i lati.
Tutto qua: i pancake all’ananas sono pronti, serviteli subito con un filo di sciroppo d’acero e frutta fresca.
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