» Panini morbidoni – Ricetta Panini morbidoni di Misya

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Innanzitutto sciogliete zucchero e lievito nell’acqua appena intiepidita.
Disponete la farina a fontana in una ciotola e versate l’acqua al centro.
Iniziate ad impastare, quindi aggiungete anche olio, strutto e sale e continuate ad impastare fino a far incordare l’impasto.

Spostate l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 4 ore o finché non sarà almeno raddoppiato.

Riprendete l’impasto e, con una certa cautela (in modo da non farlo sgonfiare del tutto), allargatelo a creare un rettangolo, che poi dividerete con un coltello in 8 rettangolini più piccoli.
Pirlateli leggermente, in modo da rendere la forma più omogenea.

Man mano che sono pronti, disponete i panini sulla teglia del forno rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.
Lasciateli lievitare ancora per almeno 1 ora o fino al raddoppio in un posto caldo, quindi cuocete per 15-20 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.

I panini morbidosi sono pronti, lasciateli almeno intiepidire prima di tagliarli e servirli.

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