Innanzitutto scolate bene i ceci dal liquido di cottura (o sciacquateli e scolateli da quello di conserva) e fateli insaporire in una casseruola con aglio, olio e nduja.
Quando la nduja sarà perfettamente sciolta, eliminate l’aglio, coprite con acqua abbondante e portate ad ebollizione.
Calate la pasta nella stessa casseruola e portatela a cottura come se fosse un risotto, mescolando spesso e aggiungendo altra acqua se necessario.
Nel frattempo, preparate la burrata tagliandola a fettine e, una volta cotta la pasta, aggiustate di sale e mantecatela con la burrata.
La pasta ceci e nduja è pronta: servitela subito.