Pulite gli asparagi (qui la guida per farlo correttamente), lessateli per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata e scolateli.
![]()
Tagliateli a pezzi, preparate un soffritto di olio e cipolla tritata, quindi fateci insaporire gli asparagi.
![]()
Preparate una crema mescolando il mascarpone con la panna, il parmigiano e la buccia di limone.
![]()
Cuocete la pasta e scolatela al dente (conservate un po’ dell’acqua di cottura), fatela insaporire velocemente con gli asparagi, quindi mantecate con la crema al mascarpone ed eventualmente un pochino di acqua di cottura e aggiustate di sale e pepe.
![]()
La pasta asparagi al limone è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda.
![]()
Ricette Simili da Leggere:
- Ricetta Trofie al pesto di sedano e limone Step 1Per la ricetta delle trofie al pesto di sedano e limone, lavate e asciugate con cura le foglie di sedano, tamponandole con carta da […]
- Ricetta Cuscus con asparagi e vongole al finocchietto Il cuscus con asparagi e vongole al finocchietto è un primo piatto che profuma di mare e primavera. Una ricetta facile e appetitosa che […]
- Spaghetti e zucchine, le ricette per tutti i giorni Adoriamo gli spaghetti e li mangeremmo ogni giorno conditi in mille modi diversi. L'accoppiata spaghetti e zucchine, però, rasenta quasi […]
- Seitan fatto in casa – Ricetta di Misya
Innanzitutto preparate il brodo: mondate le verdure, tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola capiente.Aggiungete anche gli aromi, […]
- Ricetta Insalata di seppie, finocchi e arance L'Insalata di finocchi e arance è una classica preparazione invernale, leggera, fresca e gustosa, che si può servire come antipasto o come […]
