Preparate il burro aromatizzato: fatelo sciogliere in una padella antiaderente insieme agli aromi, quindi aggiungete anche lo scalogno tritato e fatelo appassire.
Infine, filtrate il burro per eliminare tutti gli aromi usati.
Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela ben al dente e mantecatela con il burro.
Tutto qua, la pasta con caviale è pronta: non vi resta che impiattare, decorare con il caviale e servire.