Innanzitutto fate ammollare il pane con un po’ di acqua tiepida, quindi strizzatelo per bene.
Unite in una ciotola la carne macinata con pane, basilico fresco spezzettato, parmigiano, uovo, pesto e poco sale (ricordate che pesto e parmigiano contribuiranno a dare sapidità al composto).
Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide, formate le polpettine, più o meno della dimensione di una noce, e passatele nella farina.

Fate scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, quindi fatevi rosolare velocemente le polpette, poi sfumate con il vino, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio-bassa.
Togliete il coperchio e fate restringere il sughetto.

Le polpette al pesto sono pronte, servitele subito.