Tritate finemente aglio e prezzemolo.
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Sbriciolate sia il pane che i filetti di merluzzo.
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Mettete tutti gli ingredienti (pesce, pane, uova, aglio, prezzemolo, parmigiano e un po’ di sale) in una ciotola e amalgamate bene.
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Con le mani umide, iniziate a realizzare le polpettine e una volta finito, passatele nel pangrattato.
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Scaldate l’olio in una padella e friggete le polpette girandole ogni tanto fino a quando non saranno ben dorate, quindi scolatele dall’olio con una schiumarola e poggiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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Le polpette di merluzzo sono pronte: disponetele su un piatto da portata e servitele ben calde.
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Ricerche frequenti:
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