Innanzitutto mondate e lavate i broccoli e divideteli in cimette, poi metteteli in una pentola con acqua calda leggermente salata e sbollentate per qualche minuto (dovranno risultare morbidi senza arrivare a sfarsi, dovrebbero bastare 6-7 minuti).
Scolate i broccoli, ma conservate l’acqua di cottura.
A parte, fate rosolare la carne macinata e la salsiccia (privata del budello e sbriciolata) in un’ampia padella antiaderente , insieme ad aglio e olio.
Lasciare rosolare, quindi aggiungete i broccoli scolati e lasciate insaporire.
Portate il ragù a cottura aggiungendo un po’ di acqua di cottura dei broccoli, e nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente.
Una volta pronto il ragù e scolata la pasta, aggiungete quest’ultima al condimento e mantecate con il parmigiano.
La vostra pasta con ragù di broccoli è pronta, servitela subito.