» Ragù di verdure – Ricetta Ragù di verdure di Misya

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Innanzitutto mondate le verdure, lavatele e tagliatele a tocchetti abbastanza piccolini.

Fate soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio intero con l’olio in un tegame ampio.
Eliminate l’aglio e aggiungete peperone, zucchine e carota.
Salate, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti: le verdure dovranno risultare tenere senza però arrivare a sfarsi.
A metà cottura aggiungete anche la passata e il basilico spezzettato.

Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola di acqua salata bollente e scolatela al dente.
Unite la pasta al condimento e fatela insaporire velocemente.

Il ragù di verdure è pronto, non vi resta che impiattare e servire.

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