Ingredienti PER LA PASTA FROLLA

• 500 g farina
• 160 g strutto
• 160 zucchero
• 4 g ammoniaca in polvere
• 50 g latte
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina
• 4 gocce di essenza di arancia
• 1 pizzico di sale

Ingredienti PER IL RIPIENO

• 1 Kg polpa di melone bianco
• 800 g mandorle pelate
• 700 g zucchero
• scorza di 1 limone
• zuccata (zucca candita)
• cannella in polvere
• cioccolato fondente

Ingredienti PER COMPLETARE

• miele
• granella di mandorle
• zucchero a velo
• uovo

Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti, poi fatela riposare in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola.
Cuocete melone e zucchero finché il melone non sarà sfaldato. Aggiungete le mandorle tritate grossolanamente, la scorza di limone, un pizzico di cannella e la zuccata a pezzettini. Appena addensato, spegnete e fate freddare. Aggiungete cioccolato a pezzetti.
Stendete la frolla a rettangolo, distribuite al centro una striscia di ripieno, copritelo con la pasta, bucherellate la superficie e
tagliate a tocchetti.
Spennellate i buccellati con uovo e infornate su una placca foderata di carta da forno a 180 °C per 20 minuti. Sfornate, spennellate con miele e completate con granella di mandorle e zucchero a velo.