Ricetta Calamari ripieni di zampone

Ricetta Calamari ripieni di zampone
  • 800 g calamari
  • 140 g Zampone Modena IGP Cotto linea iTesori Pam Panorama
  • 80 g pane casereccio
  • Aglio BIO Pam Panorama
  • prezzemolo
  • vino bianco secco
  • olio extravergine d’oliva BIO Pam Panorama
  • sale
  • pepe

In questa ricetta abbiamo utilizzato Zampone Modena IGP Cotto linea iTesori, aglio BIO e olio extra vergine d’oliva BIO di Pam & Panorama.
Scopri gli altri prodotti del marchio Pam&Panorama

Ammollate in acqua il pane tagliato a pezzetti.
Pulite i calamari separando i sacchi dai ciuffi; tritate grossolanamente questi ultimi, tenendone qualcuno intero per la decorazione finale.
Rosolate i ciuffi tritati in una padella con un filo di olio, quindi, dopo 1 minuto, aggiungete lo zampone sgranato e fate cuocere per 2 minuti.
Spegnete e lasciate intiepidire.
Mescolate i ciuffi e lo zampone con il pane ammollato e prezzemolo tritato.
Farcite i sacchi dei calamari con questo composto e chiudeteli con uno stecchino per non fare uscire il ripieno.

Ricette Simili da Leggere:

Proudly powered by WordPress