Ricetta Riso di casa (Arroz Casero) al pomodoro e peperoncino

Ricetta Riso di casa (Arroz Casero) al pomodoro e peperoncino

Unite al riso la salsa di pomodoro e cipollotto, una presa di sale, un pizzico di peperoncino (in base al gradimento), 2-3 foglie di basilico e cuocete a fuoco basso per 15 minuti, stendendo bene il riso nella padella con il dorso del cucchiaio e senza mai coprirlo; una volta asciugata la salsa, bagnate con poco brodo alla volta (un mestolo) e proseguite per altri 8-10 minuti: dovrà restare un po’ al dente, come il riso della paella.

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