» Risotto alla carbonara – Ricetta Risotto alla carbonara di Misya

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In una ciotolina, lavorate bene i tuorli con panna, formaggio, sale e pepe.

Fate rosolare la pancetta con l’olio in una padella, quindi sollevatela con una schiumarola e poggiatela su carta da cucina.
Fate tostare il riso nell’olio rimasto nella padella.

Sfumate con il vino, quindi iniziate la cottura aggiungendo il brodo caldo un mestolo per volta, mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con i tuorli, mescolando bene, quindi unite anche la pancetta.

Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe se necessario.

Il risotto alla carbonara è pronto, non vi resta che servirlo subito.

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