» Rotolo di pollo con mirtilli

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Battete leggermente le fette di pollo per assottigliarle; lavate i mirtilli e mondateli.

Disponete le fette di pollo su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente tra di loro, in modo da creare una superficie unica.
Conditele con formaggio, poco miele e mirtilli, quindi arrotolate il pollo sulla farcitura.

Legate il rotolo con spago da cucina (qui la guida per farlo in maniera corretta), condite con sale e timo (aggiungete qualche rametto di timo anche sotto lo spago) e fate rosolare da tutti i lati in padella antiaderente con aglio e olio, quindi aggiungete un po’ di brodo, chiudete con coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fiamma medio-bassa, infine togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura a fiamma alta.

Il rotolo di pollo con mirtilli è pronto, lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo.

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