Innanzitutto impastate velocemente gli ingredienti per la base fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Mentre l’impasto riposa per qualche minuto, preparate la farcitura: lavate e tagliate i pomodorini, tagliate il fior di latte a dadini, sgocciolate accuratamente il tonno.
Riprendete l’impasto, dividetelo in 4 parti uguali e stendetelo fino a formare delle pizzette allungate, piuttosto sottili.
Cuocete le schiacciatine in un’ampia padella antiaderente leggermente unta di olio, a fiamma medio-bassa: una volta cotto il primo lato, giratele con una spatola e farcitele, in modo che il fior di latte si sciolga.
Le schiacciate tonno e pomodori sono pronte, potete servirle calde, tiepide o anche fredde, a seconda della farcitura che avrete scelto.