» Sfogliatine – Ricetta Sfogliatine di Misya

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Innanzitutto preparate la glassa: mettete lo zucchero in una ciotola e iniziate ad aggiungere l’albume un po’ per volta, mescolando fino ad ottenere una sorta di pastella liscia ma consistente.

Prendete la sfoglia e tagliatela a metà nel senso della lunghezza (lasciandola sul suo foglio di carta forno), quindi tagliate ognuno dei rettangoli così ottenuti in striscette di circa 3 cm di larghezza.
Stendete quindi la glassa su tutta la sfoglia fino a ricoprirla in maniera uniforme.

Passate la marmellata con un colino, quindi mettetela in una sac-à-poche e con un beccuccio liscio e sottile create i decori a losanghe tipici delle sfogliatine.
Delicatamente, spostate la carta forno sulla teglia del forno, quindi separate le sfogliatine, allontanandole leggermente tra loro.
Cuocete per circa 15 minuti a 200°C in forno ventilato già caldo.

Le sfogliatine sono pronte, fatele raffreddare per bene prima di gustarle!

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