Innanzitutto mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.
Lavate e asciugate il basilico e frullatelo finemente insieme al pecorino, quindi aggiungete acqua fino a creare una crema.
Quando l’acqua bolle, salatela e calate i tagliolini, scolandoli poi ben al dente.
Nel frattempo fate dorare aglio e pancetta in una padella insieme a un po’ di olio, quindi eliminate l’aglio, aggiungete la pasta e la crema al basilico, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
Tutto qua: i tagliolini cacio e pepe al basilico sono pronti.